Hrnce

Jak tedy vybrat ten pravý hrnec a který by vám rozhodně doma neměl chybět?

• Klasický hrnec pro různé polévky, omáčky, brambory, těstoviny atd.
• Vysoký a nízký kastrol, které bývají zpravidla menší, takže se hodí pro vaření méně porcí jídel.
• Tlakový hrnec pro rychlejší přípravu pokrmů, která poskytuje benefity ve formě zachování živin v potravinách, úspory energie a času.
• Hrnec s nenahřívající se rukojetí přijde hod všem, kteří zapomínají na použití ochranné rukavice a nechtějí se pokaždé popálit o rozžhavenou rukojeť.
• Jestli máte doma sporák s indukční deskou, rozhodně volte hrnce vhodné na indukci.
• Případně někdo může hojně využít také hrnce vhodné do trouby.

Druhy hrnců a pro jaký typ vaření se hodí?

• Litinové hrnce: Mají výbornou vodivost tepla, a tedy i jeho rovnoměrné rozložení během vaření, a dlouho udržují teplotu. Také disponují vynikající odolností, dlouhou trvanlivostí a hodí se pro různé způsoby přípravy pokrmů, od vaření, dušení po restování a smažení. Navíc nesnižují kvalitu potravin.
• Nerezové hrnce: Mezi hrnci patří k těm nejpopulárnějším, neboť jsou odolné proti korozi, odolávají vysokým teplotám, snadno se udržují a svým vzhledem se hodí snad do každé kuchyně. Lze v nich vařit různými způsoby, včetně vaření, dušení, smažení a restování.
• Měděné hrnce: Považují se za špičkové hrnce, protože nejenže úžasně vypadají, ale splňují i svou funkčnost. Poslouží jako pěkná ozdoba kuchyně a hodí se pro vaření jídel, která potřebují stálé teplo a přesnou regulaci teploty. Ideální vaření ve vysoké teplotě, smažení, grilování, omáčky nebo třeba karamelizaci (vyhněte se ale kyselým přísadám, tedy například rajčatům, citronům nebo vínu).