Recept na vaječný koňak: Lahodný zimní nápoj s nádechem tradicemi

Recept na vaječný koňak: Lahodný zimní nápoj s nádechem tradice 

Vůně skořice, vanilky a sladkého rumu. Vánoční koledy v pozadí a hřejivý pocit v dlaních, když držíte sklenku domácího vaječného koňaku. Přesně to je atmosféra, kterou si snadno vytvoříte s naším receptem na tento klasický vánoční nápoj. A kdo ví, možná si díky němu vytvoříte novou tradici, kterou si budete s rodinou a přáteli užívat každý advent.

Proč právě vaječný koňak a jak se k nám dostal?

Vaječný koňak, známý také jako eggnog, má své kořeny ve středověké Anglii, kde vznikl nápoj zvaný posset - teplý mix mléka, vajec a alkoholu, často dochucený kořením. Tento nápoj byl oblíbený mezi aristokracií, protože vejce a mléko byly v té době luxusními surovinami. S příchodem evropských osadníků do Ameriky v 18. století se recept přizpůsobil místním podmínkám; drahé evropské lihoviny byly nahrazeny dostupnějším karibským rumem, což vedlo k rozšíření popularity vaječného koňaku jako svátečního nápoje. 

Nyní to není jen o chuti. Vaječný koňak má dar spojovat. Je to nápoj, který dokáže vykouzlit úsměv na tváři, zahřát u srdce a vytvořit příjemné chvíle během chladných zimních večerů. 

Na 2 litry vaječňáku budete potřebovat:

• 8 žloutků
• 1 l plnotučného mléka
• 210 ml smetany ke šlehání (31%)
• 40 g vanilkového cukru (volitelné)
• 397 g Salka (1 plechovka)
• 0,5 vanilkového lusku
• 300 ml rumu (podle chuti)

Postup:

1. Ve větší misce vyšleháme žloutky s moučkovým cukrem do hladké světlé pěny.
2. Přilejte Salko, mléko, smetanu ke šlehání a stále vše vařečkou mícháme.
3. Směs přelijeme do hrnce, kde přidáme dřeň z vanilkového lusku a za stálého míchání (pomalého) ohříváme na mírném plameni. Směs začne pomalu houstnout a tvořit pěnu. Pozor: Směs by neměla vřít!
4. Poté přendáme hrnec do studené vodní lázně a při stálém míchání chladíme.
5. Do studené směsi přilijeme rum dle chuti a zamícháme.

Vaječný koňak skladujte v lednici a spotřebujte do 4 týdnů. Před podáváním láhev protřepejte a servírujte vychlazený v malých skleničkách.

Tipy na originální vaječné koňaky

Pokud chcete tradiční vaječný koňak trochu ozvláštnit, zkuste některou z těchto chutí:

• Čokoládový vaječňák: Přidejte do horkého mléka 100 g hořké čokolády a nechte ji rozpustit.
• Kokosový vaječňák: Nahraďte polovinu mléka kokosovým mlékem a přidejte špetku strouhaného kokosu.
• Kávový vaječňák: Vmíchejte 1 lžíci instantní kávy nebo espresso do hotového nápoje.
• Kořeněný vaječňák: Přidejte špetku skořice, hřebíčku a kardamomu pro extra hřejivou chuť.

Pro stylové servírování doporučujeme použít elegantní láhev, jako je například Emilia láhev 1 l. Nejenže uchová váš vaječný koňak v bezpečí, ale také krásně doplní vánoční tabuli.

Ať už se rozhodnete pro klasiku, nebo některou z netradičních variant, věříme, že si přípravu i ochutnávání domácího vaječného koňaku užijete na maximum. Nezapomeňte, že Vánoce jsou o sdílení radosti – tak se s námi podělte o své fotky nebo zážitky z přípravy na Instagramu @repollo.cz!

„Vánoce nejsou o tom, co je pod stromečkem, ale o tom, kdo je kolem něj.“ – Nechte vaječný koňak stát se součástí vašich svátečních okamžiků.

Přejeme krásný advent :) 

Vaše Repollo.cz