Kostní porcelán Bone China: jak se liší od toho klasického

Co je kostní porcelán a proč se mu říká Bone China?

Kostní porcelán, jinak Bone China nebo Fine Bone China, patří do kategorie takzvaného měkkého porcelánu. Od klasického porcelánu se liší jednou nenápadnou ingrediencí: do směsi se při výrobě přidává kostní moučka – jemně mletý kostní popel ze skotu.

Právě ta dává kostnímu porcelánu vlastnosti, kterými se proslavil po celém světě. Teplý mléčně bílý odstín, který jemně prosvítá, nízkou hmotnost a hlavně pevnost.

Z Číny přes Anglii až na váš stůl

Kolébkou porcelánu je Čína, kde jeho předchůdce vznikal už stovky let před naším letopočtem. Do Evropy se dostal až koncem 13. století díky cestovateli Marcu Polovi a tehdejší smetánku doslova uchvátil – byl tak jiný než všechno, co Evropa znala, že se z něj rychle stalo luxusní zboží, po kterém by tehdy asi šílely i dnešní Instagram účty o interiérech. A protože se dováželo výhradně z Číny, začalo se mu zkráceně říkat "čína", anglicky "china".

Evropští výrobci se pak po staletí snažili čínské tajemství napodobit, trochu jako když se dnes všichni snaží rozklíčovat recept na omáčku z oblíbené restaurace. Průlom přišel v roce 1748, kdy Angličan Thomas Frye zkusil do porcelánové směsi přidat kostní popel. Jeho recepturu později zdokonalil Josiah Spode, který kostní porcelán koncem 18. století přivedl k dokonalosti a rozjel jeho výrobu ve velkém. Dalších zhruba dvě stě let se Bone China vyráběla prakticky jen v Británii, proto se jí dodnes přezdívá anglický porcelán. Dnes ho ale kvalitně vyrábí i Německo, Japonsko nebo Spojené arabské emiráty.

Tajemství výroby: kostní moučka a dvojí výpal

Nejkvalitnější kostní porcelán obsahuje až 50% kostní moučky. Vypaluje se nadvakrát – nejprve při teplotě okolo 1250 °C, podruhé při teplotě o něco nižší, a pokud je nádobí navíc zdobené, čeká ho ještě několik dalších kol vypalování. Zní to jako pekelná procedura, ale výsledkem je materiál s tak hutnou a hladkou strukturou, že se v ní neusazují nečistoty ani pachy.

Dobrá zpráva pro každou domácnost je, že se při výrobě nepoužívá olovo, rtuť ani jiné toxické látky. Renomovaní výrobci, například RAK Porcelain, nechávají své nádobí testovat v nezávislých laboratořích, takže z něj můžete s klidem jíst i servírovat sobě i dětem.

Čím se Bone China liší od běžného porcelánu?

Na první pohled vypadá kostní porcelán jako křehká ozdoba do vitríny v obývacím pokoji. Realita je ale opačná. Díky kostní moučce a dvojímu výpalu jde o nejpevnější porcelán, jaký na trhu seženete. V čem konkrétně běžný porcelán překonává?

• Vysoká mechanická odolnost. Kostní porcelán je výrazně odolnější proti odštípnutí okrajů a poškrábání příborem. Právě otlučené hrany a šedé rýhy od nožů přitom bývají nejčastějším důvodem, proč běžné talíře po pár letech měníte.
• Nízká hmotnost. Talíře i hrnky z Bone China jsou znatelně lehčí než běžná keramika. Oceníte to při každodenním prostírání, mytí i ukládání do kuchyňské linky.
• Elegantní vzhled. Teplá mléčná bělost a jemné linie povýší i obyčejnou rajskou omáčku na jídlo jako z restaurace. Bílá navíc nikdy nevyjde z módy a snese se s jakoukoli výzdobou stolu.
• Hladký povrch. Po dvojím vypalování je povrch příjemně hladký a nenasákavý, takže se nádobí snadno myje a nezůstávají na něm skvrny od kávy.

Jediné, v čem si kostní porcelán žádá trochu obezřetnosti, je prudká změna teploty. Při běžném stolování ho ale jen tak něco nerozhodí.

Jak poznáte pravý kostní porcelán?

Trh s porcelánem umí být matoucí. Vedle označení Bone China a Fine Bone China, která označují totéž luxusní nádobí s kostní moučkou, narazíte i na výrobky s nápisem „Fine China“. Pozor – pokud v názvu chybí slovo „Bone“, jde o zcela běžný porcelán bez kostní moučky, i když se tváří prémiově.

Jak si tedy ověřit, co držíte v ruce?

1. Podívejte se proti světlu, pravý kostní porcelán je lehce průsvitný a když za talíř dáte ruku, uvidíte její obrys.
2. Potěžkejte ho, Bone China je nápadně lehčí než běžný porcelán stejné velikosti.
3. Všimněte si odstínu, kostní porcelán má teplou mléčnou bělost, běžný porcelán bývá chladnější, do modra či šeda.
4. A na závěr zkontrolujte dno, seriózní výrobci označení „Bone China“ na spodní stranu nádobí hrdě tisknou.

Hodí se kostní porcelán pro každodenní stolování?

Možná vás překvapíme, ale naše odpověď zní: rozhodně ano. Ve skutečnosti je to jeden z nejpraktičtějších materiálů pro běžnou domácnost, a to hned z několika důvodů.

Díky vysoké pevnosti přežije každodenní zmatek u stolu lépe než běžné nádobí. Méně odštípnutých okrajů znamená méně nervů a méně dokupování nového nádobí. Kvalitní kostní porcelán bez kovového zdobení navíc můžete běžně mýt v myčce a ohřívat v mikrovlnce, což se vám bude hodit ve dnech, kdy na vaření prostě není čas. A protože je elegantní i odolný zároveň, nepotřebujete doma dvoje nádobí, jedno „pro sebe“ a druhé „pro návštěvy“. Stejné talíře poslouží v úterý na špagety i v sobotu na slavnostní oběd s prarodiči a nikdo si nemusí dávat pozor, jestli náhodou nepoužil „ten dobrý servis“.

Sada z kostního porcelánu je také krásný dárek k svatbě, kolaudaci nebo výročí. Navíc je to jedna z mála věcí, u kterých můžete s klidem napsat do věnování „ať slouží dalším generacím“ a myslet to úplně vážně.

Tip od repollo: kolekce Spectra

Pokud vás kostní porcelán zaujal, podívejte se na kolekci Spectra od značky RAK Porcelain. Spectra je vyrobená z pravé Bone China s certifikáty nezávislých laboratoří a její čisté linie podtrhnou prezentaci každého pokrmu – od svíčkové po misku ovesné kaše.

Kolekce je navržená tak, aby pokryla rodinné stolování. Najdete v ní mělké i hluboké talíře v několika velikostech, servírovací talíře na maso a přílohy, misky na polévky, saláty či snídaňové kaše, ale také hrnky, šálky na espresso, konvičky a mléčenky pro milovníky čaje a kávy. Díky tomu si sestavíte přesně takovou sadu, jakou vaše domácnost potřebuje – pro dva i pro početnou rodinu.

Jak o kostní porcelán pečovat, aby vydržel generace

Kostní porcelán je nenáročný společník. Stačí myslet na pár věcí, odvděčí se vám dokonalým vzhledem po desítky let.

• V myčce volte šetrnější program. Nižší teplota a jemný prací prostředek prodlouží životnost glazury i případného zdobení. Nádobí rozmístěte tak, aby o sebe nenaráželo.
• Vyhněte se teplotním šokům. Nelijte vroucí vodu do vychlazeného hrnku z lednice a nedávejte nádobí z mrazáku rovnou do horké trouby.
• Zdobené kousky s kovem nepatří do mikrovlnky. Zlaté a platinové linky by mohly jiskřit. Čistě bílého porcelánu se to netýká.
• Skvrny od čaje a kávy odstraníte jemnou pastou z jedlé sody a vody. Drátěnku nechte v šuplíku, hladký povrch ji nepotřebuje.
• Při skladování vkládejte mezi naskládané talíře ubrousek nebo filcovou podložku, ochráníte tak glazuru před oděrkami.

Nádobí, které se v rodině dědí

Kostní porcelán v sobě spojuje to, co se povede málokdy: luxusní vzhled a poctivou praktičnost. Je krásný natolik, že rozzáří štědrovečerní tabuli, a odolný tak, že zvládne i pondělní večeři s dětmi. Právě proto věříme, že si zaslouží místo na prostřeném stole.

Jestli přemýšlíte, kde začít, podívejte se do naší kategorie stolování nebo rovnou do kolekce Spectra, Fedra či Bravura od RAK Porcelain. A ať už si vyberete cokoli, přejeme vám, aby vám nové nádobí dělalo radost při každém jídle.