Obsah článku
Rychlé shrnutí
- Keramika je nadřazený pojem. Každý porcelán je keramika, ale ne každá keramika je porcelán.
- Hrnčina, kamenina a porcelán se liší hlavně složením a teplotou výpalu. Čím vyšší teplota, tím pevnější a méně nasákavý materiál.
- Porcelán je hutný, téměř nenasákavý a hygienický – nejpraktičtější volba na každý den.
- Kostní porcelán je lehký, průsvitný a má teplý slonovinový tón. Hodí se na slavnostní stůl i jako dárek.
- Porcelán poznáte podle průsvitnosti, jasného zvuku, bílého neglazovaného dna a toho, že nenasává vodu.
Keramika, nebo porcelán? Rozdíl je jednoduchý
Keramika není jeden materiál, ale celá skupina. Patří do ní všechno, co vzniká z jílovitých surovin vypálených v peci – od hliněné vázy po jemný šálek na espresso.
Každý porcelán je keramika, ale ne každá keramika je porcelán. Jednotlivé druhy se od sebe liší hlavně složením a teplotou výpalu. Čím vyšší teplota, tím pevnější je a tím méně nasává vodu.
Je porcelán keramika?
Ano. Keramika je nadřazený pojem a porcelán je její nejušlechtilejší druh. Každý porcelán je tedy keramika, ale ne každá keramika je porcelán.
Hrnčina, kamenina, porcelán – co je co?
Hrnčina – nejstarší keramika
Hrnčina (často také terakota) se pálí při nižších teplotách, zhruba do 1 100 °C. Zůstává pórovitá, takže bez glazury nasává vodu a snadněji se otluče. Typicky z ní vznikají vázy, římské hrnce nebo rustikální mísy.
Kamenina – zemitá a robustní
Kamenina se pálí přibližně při 1 150 až 1 300 °C. Hmota se slinuje, je pevná a vodu nasává jen minimálně. Bývá silnější a těžší, střep má obvykle šedý nebo nahnědlý a neprosvítá. Oblíbená je hlavně pro svůj ručně dělaný, přírodní vzhled.
Porcelán – hutný, hladký a hygienický
Porcelán se vyrábí z kaolinu, živce a křemene a pálí se při nejvyšších teplotách, kolem 1 300 až 1 400 °C. Výsledkem je tvrdý, hutný a téměř nenasákavý materiál. Nepřijímá pachy ani barviva z jídla a dobře se myje.
Proto se s ním potkáte v restauracích i v domácnostech, kde se porcelánové talíře používají každý den.
💡 Tip od repollo: Pokud v popisku uvidíte jen „keramické nádobí“, nemusí to znamenat nic konkrétního. Hledejte přesný materiál a vlastnosti, jako je použití v myčce, mikrovlnce a troubě.
Keramika vs. porcelán: srovnání v tabulce
Pokud se rozhodujete mezi kameninou a porcelánem, rozhoduje hlavně to, jak často a k čemu nádobí použijete.
Vlastnosti se liší i výrobce od výrobce. Vhodnost do myčky, mikrovlnky nebo trouby proto vždy ověřte u konkrétního produktu.
Kostní porcelán – lehký, a přesto odolný
Kostní porcelán (anglicky bone china) je zvláštní druh porcelánu, do kterého se přidává popel z hovězích kostí. Vznikl v Anglii v 18. století a tradiční receptura počítá zhruba s polovinou kostního popela, čtvrtinou kaolinu a čtvrtinou porcelánového kamene.
Co vám kostní porcelán přinese na stole?
- Lehkost – talíře i šálky jsou znatelně lehčí než z běžného porcelánu.
- Průsvitnost – když šálek podržíte proti světlu, prosvítá.
- Teplý odstín – místo studené bílé má jemný slonovinový tón, na kterém jídlo krásně vynikne.
- Odolnost – i přes jemný vzhled je pevný a odolný.
Kvůli náročnější výrobě patří kostní porcelán k dražšímu nádobí. Hodí se na slavnostní stůl, k čaji a kávě i jako dárek. Víc o jeho historii a výrobě najdete v článku Kostní porcelán Bone China: jak se liší od toho klasického.
Spectra od RAK Porcelain
Pokud chcete kostní porcelán vyzkoušet, sáhněte po kolekci Spectra od RAK Porcelain. Má tvary zdobené jemnými liniemi, teplý slonovinový odstín a je příjemně lehká. Začít můžete třeba hrnkem na kávu a sadu postupně doplňovat o talíře a misky.
Porcelán nemusí být bílý
Porcelán si většina z nás představí jako bílý hotelový talíř. Dnes ho ale najdete v desítkách barev a povrchů – od pastelových šálků po talíře, které vypadají jako ručně točená kamenina.
Barevný porcelán
Francouzská manufaktura Revol vyrábí porcelán od roku 1768 a s barvami si umí hrát. Ikonické pohárky Froissés připomínají zmačkaný papírový kelímek a barvu mají v celé hmotě, takže ani po drobném oťuknutí neprosvitne bílá.
Kolekce Caractère pracuje se zemitými odstíny koření a kolekce Equinoxe zase s hlubokou modrou, šedou a černou.
Porcelán ve vzhledu kameniny
Líbí se vám rustikální vzhled kameniny, ale chcete odolnost porcelánu? Řada RAK Stone od RAK Porcelain je porcelán, který napodobuje ručně dělanou keramiku. Má zemité barvy a nepravidelný dekor a každý kus je ručně zdobený. Patří sem například kolekce Krush v béžové, šedé a dvou odstínech zelené.
Kolekce RAK Earth se zase inspiruje terakotou a tradiční hrnčířskou keramikou – opět v porcelánovém provedení.
💡 Tip od repollo: Barevné kousky skvěle fungují jako doplněk k bílému základu. Stačí pár misek nebo dezertních talířů v jiném odstínu a celý stůl působí hned jinak.
Jak poznat porcelán?
Etiketa chybí, nebo jste zdědili sadu po babičce? Porcelán většinou poznáte během pár vteřin.
- Podržte ho proti světlu. Tenký porcelánový talíř nebo šálek proti silnému světlu prosvítá – uvidíte stín prstů. Kamenina ani hrnčina světlo nepropustí. Pozor ale: silnější hotelový porcelán nebo porcelán probarvený v celé hmotě prosvítat nemusí. U nich se spolehněte spíš na zvuk a vzhled dna.
- Poslechněte si ho. Jemně do okraje ťukněte nehtem nebo lžičkou. Porcelán jasně zvoní, kamenina zní tlumeněji a hrnčina spíš duní.
- Otočte ho dnem vzhůru. Podívejte se na neglazovaný okraj dna. U porcelánu je bílý, hladký a jemný na dotek. U kameniny bývá šedý nebo nahnědlý a drsnější, u hrnčiny cihlově zbarvený a porézní.
- Zkuste kapku vody. Kápněte vodu na neglazované dno. Porcelán ji nenasaje, kapka zůstane na povrchu. Pórovitější keramika vodu vsákne a místo na chvíli ztmavne.
💡 Tip od repollo: U porcelánu ve vzhledu kameniny nebo u probarveného porcelánu nemusí být dno bílé. V takovém případě se spolehněte na zvuk a na informace výrobce v popisu produktu.
Jak vybrat nádobí, které vám vydrží?
Nejlepší nádobí je takové, které sedí k vašemu způsobu stolování. Než začnete vybírat, ujasněte si pár věcí:
- Na každý den – sáhněte po porcelánu. Je odolný, hygienický a většinou mu nevadí myčka ani mikrovlnka.
- Na slavnostní stůl a k čaji – kostní porcelán. Je lehký, elegantní a jeho teplý tón dodá stolu sváteční atmosféru.
- Pro přírodní, rustikální vzhled – kamenina, nebo porcelán, který ji napodobuje. Ten má výhodu vyšší odolnosti.
- Pro barvu na stole – zkombinujte bílý základ s barevnými miskami, dezertními talíři nebo hrnky na kávu a čaj.
U každého kusu se podívejte, zda je vhodný do myčky, mikrovlnky a trouby. A pokud máte rádi kompletní sady, vybírejte kolekce, které se dají kdykoliv doplnit – hotelový porcelán je v tomhle velká výhoda.
Inspiraci najdete v kategorii talířů, kde můžete kombinovat klasické bílé nádobí s výraznějšími kousky.
Nano a Nordic
Hledáte porcelán, který zvládne snídani, oběd i večeři a nezruinuje váš rozpočet? Podívejte se na dvě kolekce od RAK Porcelain.
Časté otázky
Je porcelán keramika?
Ano. Keramika je zastřešující pojem a porcelán je její nejušlechtilejší druh.
Co je lepší – keramika, nebo porcelán?
Záleží na použití. Na každý den je praktičtější porcelán, protože je pevnější a téměř nenasákavý. Kamenina zaujme hlavně přírodním vzhledem.
Jaký je rozdíl mezi kameninou a porcelánem?
Porcelán se pálí při vyšší teplotě, je hutnější, bělejší a v tenké vrstvě prosvítá. Kamenina je silnější, těžší a neprůsvitná.
Patří kostní porcelán do myčky?
Kvalitní kostní porcelán myčku většinou snese. Vždy se ale řiďte doporučením výrobce, hlavně u kusů se zlatým nebo platinovým dekorem.
Je barevný porcelán stejně odolný jako bílý?
Ano, barva na pevnosti nic nemění. U porcelánu probarveného v celé hmotě navíc případné oťuknutí není tolik vidět.
Porcelán, nebo keramika?
Keramika je nadřazený pojem porcelánu. Pokud hledáte nádobí na každodenní stolování, porcelán je jistá volba. Kostní porcelán přidá eleganci, barevný porcelán nebo porcelán ve vzhledu kameniny zase osobitý styl.
A nejhezčí stůl často vznikne kombinací – bílý základ, pár barevných kousků a nádobí, které vás bude bavit používat. Prohlédněte si nabídku stolování a vyberte si to své.