Obsah článku
Od výroby kol k ikoně kuchyně
Rodina Peugeotů začala podnikat ve Francii v roce 1810 – tehdy jako výrobci lisovaných ocelových dílů, pružin a nástrojů. Automobily přišly mnohem později. A první mlýnek na pepř (model Z, 1874)? Ten je starší než první Peugeot auto o 15 let.
„Naše mlýnky existují déle než naše auta. A mechanismus, který jsme uvedli s modelem Z v roce 1874, jsme od té doby nijak zásadně neměnili – protože nebylo proč."
— Peugeot Saveurs, firemní archiv
- 1810
Peugeot Frères – základ rodinného podniku
Jean-Pierre a Jean-Frédéric Peugeotovi přeměňují rodinný podnik ve francouzském regionu Doubs na ocelárnu. Vyrábějí pružiny, pily, nástroje a drobné ocelové díly – základ technologické DNA firmy, která přežije dvě století.
- 1840
První ruční mlýnek na kávu (model R)
Peugeot uvádí svůj první mlýnek – ruční mlýnek na kávu ze dřeva a plechu, model R, dostupný v deseti velikostech. Technologie broušené oceli, kterou tu firma vyvine, položí základ pozdějším kořenkovým mlýnkům.
- 1874
První stolní mlýnek na pepř – model Z
Peugeot představuje model Z, vůbec první stolní mlýnek na pepř. Mechanismus z kalené oceli pepř místo drcení mele a zachovává jeho esenciální oleje a aroma. Model se stává ikonou – v modernizované podobě se vyrábí dodnes.
- 1889
Peugeot představuje svůj první automobil
Armand Peugeot odštěpuje automobilovou divizi a představuje parní trojkolku. Rodinný podnik se tím rozděluje – Peugeot Frères zůstává u nástrojů a mlýnků. Obě linie existují paralelně dodnes a sdílejí pouze jméno a lva v logu.
- 1991
Peugeot Saveurs – kulinářská divize dostává vlastní identitu
Kuchyňská větev se rebranduje na Peugeot Saveurs (Chutě). Design mlýnků se modernizuje, přicházejí nové materiály – akryl, nerez, lak. Základní ocelový mechanismus zůstává beze změny.
- Dnes
Široký výběr a celosvětová distribuce
Peugeot Saveurs nabízí mlýnky ve více než 40 kolekcích, v desítkách velikostí a materiálů. Na mlecí mechanismus se vztahuje doživotní záruka, na samotný mlýnek a jeho tělo pětiletá.
Proč mlýnek mele, místo aby drtil
Levné mlýnky pepř drtí – mechanicky ho rozbíjejí na nepravidelné kousky a při tom ničí část esenciálních olejů. Peugeot mlýnek pepř mele, a to ve třech přesně definovaných fázích, které se odehrávají najednou při každém otočení.
Tři fáze mletí pepře v jednom pohybu
Zachycení zrna
Horní ocelový zubatý kužel zachytí zrno pepře a přitáhne ho do mlecí zóny přesně definovanou silou.
Dvojitá závitnice
Dvojice spirálových drážek z kalené oceli v modelové řadě Boreal, Line a Tahiti pepř nedrtí, ale ocelový mechanismus ho postupně odděluje – stejně jako nůžky. Esenciální oleje pepře tak zůstávají zachovány.
Regulovatelná hrubost
Šroub v horní části mění vzdálenost mezi kotouči. Otočením ho nastavíte od jemného „prášku“ po hrubá zrna na steak.
💡 Repollo tip: Na mlecí mechanismus se u manuálních mlýnků Peugeot vztahuje doživotní záruka – pokud se opotřebí nebo poškodí výrobní vadou, Peugeot ho vymění. Na samotný mlýnek (tělo mlýnku) je pětiletá záruka. Záruka nekryje běžné opotřebení, mechanické poškození ani nesprávné použití.
Přehled hlavních kolekcí
Peugeot vyrábí přes 40 kolekcí mlýnků (aktuálně 41). Tady jsou 3 nové kolekce – každá pro trochu jiný typ kuchyně i estetiky.
Pozor: mlýnky Peugeot na sůl a pepř nejsou zaměnitelné. Každé koření má vlastní mechanismus uzpůsobený svým vlastnostem – mechanismus na sůl je navržený tak, aby odolával její korozivitě.
Jak vybrat správnou velikost
Peugeot vyrábí mlýnky od 8 cm (miniatury) po 110 cm (restaurační kolosy). Správná velikost závisí na tom, kde a jak mlýnek používáte. Vyberte svůj scénář:
✈️Cestování & piknik
Doporučujeme: 12 cm
Kompaktní Line nebo Boreal ve výšce 12 cm se vejdou i do příručního zavazadla. Kapacita zásobníku je menší, ale na víkend nebo dovolenou bohatě stačí. Mlýnek přepravujte víčkem nahoru, ať se koření nevysype.
🍽️Na stůl & k vaření
Doporučujeme: 18–22 cm
Klasická výška na stůl i k vaření u sporáku. Mlýnek se pohodlně drží v jedné ruce, působí elegantně a zásobník vydrží týdny běžného používání. Line 22 cm nebo Boreal 21 cm jsou pro tuto kategorii univerzální a nadčasovou volbou.
🎁Dárek
Doporučujeme: sada Tahiti nebo Line 18 cm
Pro dárek funguje nejlépe sada Tahiti – mlýnek na pepř i na sůl v jednom balení. Příjemce dostane kompletní řešení a hned vidí, že je to věc na celý život. Alternativně samostatný mlýnek Line 18 cm nebo Boreal 21 cm – univerzální, elegantní, nikdy se netrefíte vedle.
Péče a plnění – co byste měli vědět
Správnou péčí prodloužíte životnost mlýnku a zachováte kvalitu mletí. Jsou to jednoduché věci, ale málokdo je dělá správně.
Nikdy ho nedávejte do myčky
Žádný mlýnek Peugeot, ať už dřevěný, kovový ani akrylový, do myčky nepatří. Voda poškodí mechanismus i povrch. Otřete mlýnek jen zvenku mírně navlhčeným hadříkem.
Plňte mlýnek celými zrny
Mletý pepř mechanismus ucpává. Plňte mlýnek pouze celými zrny, ne mletým pepřem.
Přeplňování mlýnku škodí
Plňte max. ¾ zásobníku. Přeplněný mlýnek špatně mele a zároveň se nadměrně zatěžuje jeho mechanismus.
Dřevěné mlýnky ošetřujte olejem
1× ročně nanesete vrstvu potravinářského oleje (např. lněný). Dřevo mlýnku zůstane hydratované a následně nepraská.
💡 Jak správně plnit mlýnky? Mlýnky Line, Boreal i Tahiti se plní shora. Sejměte nebo odšroubujte horní část a nasypete pepř či sůl. Detailní postup najdete v přiloženém manuálu.
Jak vytěžit z mlýnku maximum
- Melte vždy čerstvě esenciální oleje v pepři oxidují během několika minut po mletí. Předmletý pepř v dózách nemůže tuto čerstvost nikdy napodobit.
- Nastavte hrubost podle jídla jemné mletí pro omáčky a dressingy, střední pro každodenní ochucování, hrubé pro steaky nebo carpaccio.
- Párujte produkty stylově mezi sebou hliníková kolekce Line ladí k modernímu nerezu a minimalistickému nádobí, dřevěné mlýnky Boreal v přírodních tónech k dřevu a keramice a kontrastní sada z kolekce Tahiti oživí váš prostřený stůl.
Kolekce Line, Boreal a Tahiti – všechny s originálním mechanismem Peugeot.
Máte otázku k výběru?
Napište nám nebo nás sledujte na sociálních sítích – rádi poradíme s výběrem i párováním ke konkrétnímu nádobí. Označte @repollo_cz a ukažte, jak vypadá váš mlýnek v kuchyni.
Napište nám →